Proceso de Inspección

A. Educar a los comercios sobre las Buenas Prácticas de Manejo de los aceites y grasas para asegurar cumplimiento. Durante la inspección se proveerá una orientación y se entregará material educativo al dueño o encargado del establecimiento con información sobre el Programa.

• Requisitos Regulatorios del Programa.
• Proceso de Inspección.
• Mantenimiento de Equipos de Control de Aceites y Grasas.
• Mantenimiento de Expedientes
• Implementación de Buenas Prácticas de Manejo
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B. Verificar el cumplimiento de los establecimientos con los requisitos establecidos en el Reglamento sobre los Servicios de Agua y Alcantarillado de la AAA.
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C. Controlar la descarga de aceites y grasas en los establecimientos de comida y talleres de reparación y mantenimiento de vehículos de motor.
Esto permitirá:

• Reducir los desbordes en el sistema de alcantarillado y cumplir con las leyes ambientales estatales y federales.
• Reducir los costos de reparación, reemplazo y limpieza de las líneas sanitarias.

El uso de trampa de grasa es una buena práctica de manejo de aceites y grasas.

• Equipos de control de grasa (ECG).
• Operación y mantenimiento de los ECG.
• Disposición y manejo del material acumulado en los ECG en lugares autorizados por leyes ambientales.
• Implementación de las Buenas Prácticas de Manejo (BMPs) para evitar descargas de aceites y grasas al sistema sanitario.
• Mantenimiento de expedientes.
• Adiestramiento a los empleados.
• Descarga al sistema de alcantarillado sanitario.